335阿拉伯皮塔饼

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之前在土耳其品尝过阿拉伯薄饼,后来又有机会品尝到中东皮塔饼,总是念念不忘。。。自己试了好多次都不满意,这次最终做到了完美。。。蓬松柔软的皮塔饼也称为口袋饼,吃的时候在里面放上自己喜欢的各种食物和酱汁,美食的口感由然而生。。。

用料  

普通面粉 300克
温水 200克左右
糖粉 5克
3克
玉米油 10克
酵母粉 3克

335阿拉伯皮塔饼的做法  

  1. (6个)
    1、准备揉面盆,将面粉、糖粉、盐和酵母粉混合均匀,慢慢加入温水,不停搅拌,再倒入玉米油,然后揉面光滑不粘手的面团。
    2、将揉好的面团放入容器,盖上盖子,放到温暖处发酵至两倍大。
    3、案板上撒些干面粉,取出发酵好的面团,挤出面团气泡,将面团揉成比较光滑的圆柱体,再均匀分成6份。
    4、分别取小面团搓圆,再稍稍压扁,盖上湿布醒面10分钟。
    5、用擀面杖将扁圆面团擀成13公分左右的圆面片,盖上湿布再醒面10分钟。
    6、准备不粘平底锅,中火,放上圆面片,烙至半分钟翻面,然后继续不停的翻面烙,直到饼皮鼓起大泡,即可。
    7、擀好的圆面片,也可以直接放入230度的烤箱,2分钟左右就能鼓起大泡,再烘烤1分钟左右就行了。

    335阿拉伯皮塔饼的做法 步骤1

小贴士

1、这个面团的配方比较湿软,成品也特别柔软好吃。将面团分成6份后,小面团搓圆时可以先在干面粉中翻滚一下,用手压扁后像做包子一样包成圆面团,再稍稍压扁,这样烙饼时容易鼓起大泡。
2、如果采用高筋面粉制作面饼,成品的口感将更加柔软和劲道。
 

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该菜谱发布于 2024-06-08 07:23:37
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