塞尔维亚🇷🇸小香草饼
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有锅气WOKHEI
塞尔维亚位于巴尔干半岛，这里的饮食融合了东南欧和西亚的风格。小香草饼（Vanilice）是非常受大家欢迎的小甜点。每家都会有自己的食谱，在网上看到的有大致两种食谱，一种包含猪油、鸡蛋和核桃粉。还有一种是包含猪油和酸奶。感觉第一种味道更有层次😃😃😃
用料
塞尔维亚🇷🇸小香草饼的做法
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食材可以做60个饼干，在家做可以材料减半。半份食谱里，可以将1个鸡蛋打散后，称出一半的量即可。
制作方法
将香草荚（可以剖开）和糖粉放进密封盒，放置2天，制作香草糖。
将猪油和糖混合至没有糖的颗粒，加入蛋液和蛋黄，再加入柠檬汁和柠檬皮屑，再加入核桃粉和面粉，混合成团即可。密封放冰箱冷藏3小时或者隔夜。
将面团擀成5-6毫米厚的面饼，用直径2.5厘米的圆形模具切出饼干。
或者将面团做成直径2.5厘米的圆柱，切成5-6厘米厚的饼干也可。
面团太软可以进冰箱冻硬再操作。
烤箱预热170度，烤制12分钟，不要上色。出炉后等5分钟，再转移到晾网上。饼干冷却后，抹上果酱（最好是浓稠一点的果酱），再盖上一个饼干。在香草糖里滚一下。将饼干放进密封盒，回油两天再吃哦！
