花式苕皮卷

苕粉和水混合后过筛备用。

玉子烧锅刷油。

搅匀苕粉水，锅里薄铺一层。

凝固后加入喜欢的食材，其实超市里的各种拌饭酱就很适合做底味，我加的牛肉酱，切了点韭菜，折耳根，仔姜。
   食材尽量堆在圆弧锅头那一侧，方便后面卷起来。

从圆弧锅头处把苕皮翻起来，包住食材。

第一层卷起来烙熟后，推到圆弧锅头，在后面再铺一层苕粉水，舀之前记得搅匀。

50 克苕粉加 80 克水，刚刚可以烙一个卷三次的苕皮卷。
   这次舍得放油了，最后一层卷完还专门补了油。

出锅。

切段。

现烙的苕皮黏黏糯糯，好吃多了，还是觉得油重了些，不该补最后的油。

紫菜苕皮卷，铺好紫菜片。

把烧烤苕皮放在平底锅里煎熟，今天加了油的，虽然不多。

取出来放在紫菜片上，在靠近自己的一端铺上馅料食材。

卷起来。

切段。

紫菜皮挺韧，加上烧烤苕皮本身也硬一些，卷卷吃起来挺磨牙。