软乎乎烫种肠仔包

烫种材料搅拌均匀后小火加热至如图，浆糊，晾凉备用，可多做冷冻，留下次用。此时把烤肠常温软化

晾凉的烫种，和除黄油外的主面团，一起揉至光滑，再加软化的黄油揉出薄膜，不做吐司，膜不必追求薄
直接密封发酵到两倍大

分割70克左右面团，10份

大概收圆，把手拍上面粉，就不会粘了

做了两种，
一种是擀长面团，卷起，搓细长条，把烤肠围起来，烤的时候不会窜位置毁容
麦穗的做法：
a:先把面团擀成长方形，翻面
b:烤肠擦水包入卷起，入模具
c:把面团剪成薄片，不必完全剪脱离，依次排在两边

烤箱35度发酵至两倍大，底下放碗热水加湿

二次发酵后预热烤箱上下火170度，薄刷蛋液，撒肉松，装饰沙拉酱，番茄酱。
维持温度，中层烤15分钟，出炉震热气

金黄金黄，软乎乎，满屋子的香味

贼香啊