女生甜品‖红枣坚果全麦曲奇
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EASYLIFE
用料
| 黄油 | 100克 |
| 红糖 | 40克 |
| 海藻糖（或者白砂糖） | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 低粉或中筋面粉 | 100克 |
| 全麦粉（细粉） | 25克 |
| 食用小苏打 | 2克 |
| 姜粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（约60克） |
| 红枣（去核） | 60克 |
| 坚果（核桃➕大杏仁） | 80克（熟） |
女生甜品‖红枣坚果全麦曲奇的做法
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提前处理红枣和坚果食材
红枣提前去核剪成小丁；
核桃和大杏仁烤熟，处理成碎丁，
放在一起混合均匀，方便后期使用。
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黄油提前软化至膏状，用手一压就软的状态
与红糖、白糖、盐混合
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用打蛋器打至颜色变浅，质地细腻
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分两次加入鸡蛋液，
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用打蛋器再次搅打均匀，直至鸡蛋液完全吸收融合
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加入混合的粉类
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用软刮刀切拌至无干粉状态
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加入红枣坚果碎混合均匀，放冰箱冷藏半小时
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取出冷藏面团，分40克一个，揉圆球，约一共12个，全部弄好以后冰箱冷冻20分钟左右
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烤箱风炉模式，上下火170度，中层烘烤20分钟。底部上色，表面有小裂纹。
小贴士
1.姜粉根据个人口味调整用量
2.初次成型面团湿粘沾手，建议全程戴手套操作。
2.初次成型面团湿粘沾手，建议全程戴手套操作。
