红枣馒头

面粉如图所，我觉得比我之前买的要好哎！
和面时放一小勺小苏打比较好(如果和面时忘加了，可在面团醒发后揉面时再加入)。
(我今天忘了)

酵母用温水化开

已经上锅蒸15分钟，晾凉去核。(我今天失误了，红枣应该洗净后去核。因为蒸完后去核难处理，粘手)
放入搅拌机里加点水或牛奶搅碎，成流食状最好。(但我今天没放，导致枣泥结块，影响和面)

一顿卖力揉后的结果，醒发40多分钟。
我一直觉得和面非常考验人的耐性。
因为我常常在刚开始时掌握不好水量，导致面团不理想，比较打击人心态。后来我告诉自己慢慢来，不着急。确实，时间能解决一切。

醒发好后面板上撒点面粉，揉个5、6分钟，就整成馒头。
我喜欢刀切，但今天刀切的样子实在难看，我就给揉成圆馒头，虽然成果样子也一般，哈～
放锅里醒发15分钟后冷水开火蒸25分钟，关火后等5分钟在开锅。

成果。