冰面包（粽子版）
0
人做过这道菜
海棠小蛇
夏天适合做冰面包啦～过程图没拍全，大概记录下方便以后查询，配方如图做一盘大个的6个，也可以做小个的两盘10个～成品面包体非常软，波兰种真的怎么都好用～久违的做甜面包，效果还不错的。
用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 0.5～1克（不好称就1克） |
| 主面团 | |
| 高粉 | 160克 |
| 低粉 | 55克 |
| 奶粉 | 25～30克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 2～3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 130克（10克调节） |
| 抹茶卡仕达奶油 | |
| 黄油 | 10克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 低粉 | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 淡奶油 | 适量 |
冰面包（粽子版）的做法
-
波兰种室温发2～4小时直接用，或发一倍大之后冷藏隔夜备用
主面团+波兰种混合揉面到出薄膜即可
面团合计500多克，要做一盘6个（其实有点大）分出每个白面团60克，共分出360克，其余面团+5克抹茶粉揉成绿色后，分成6份
最后包成上图形状
不做粽子形状，则可以烤两盘，每个面团40～50克即可
-
烤箱36度发酵40分钟，为了不要那么鼓，我上面放了油布和烤盘，这样发出来扁平一点，不做这个形状则不需要
-
烤箱倒数第二次，上火180，下火170，烤16分钟，四五分钟后盖锡纸防止上色
-
出炉放冷后用巧克力酱画表情，这步交给小朋友来做
-
黄油加热融化后加入抹茶粉混匀，做好的卡仕达酱再把抹茶黄油加进去，冷藏后打发淡奶油混合，甜度自己把握
用筷子把面包图戳个洞搅一搅增加空间，再把卡仕达奶油灌进去，冷藏或冷冻后食用
这图是冷藏一夜的效果
-
小朋友画的很开心
-
面包体超软，很好吃哟
