纯素·茴香素肉炒年糕
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人做过这道菜
泊睿妈妈
素食前很喜欢做一道菜：韭菜叉烧炒年糕
素食后找到了平替：茴香素肉炒年糕
妈妈做的豆豉素肉（豆麦蛋白），味道很“惹味”
搭配了茴香，融合的口感比起荤菜更升级了～
其实得到和放下，都是得到。
Ps. 豆豉素肉可以用其他素肉、素肠替代，也可以不加。有机会请教妈妈，补写一篇豆豉素肉的菜谱。
素食后找到了平替：茴香素肉炒年糕
妈妈做的豆豉素肉（豆麦蛋白），味道很“惹味”
搭配了茴香，融合的口感比起荤菜更升级了～
其实得到和放下，都是得到。
Ps. 豆豉素肉可以用其他素肉、素肠替代，也可以不加。有机会请教妈妈，补写一篇豆豉素肉的菜谱。
用料
纯素·茴香素肉炒年糕的做法
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◻️ 板栗切片，热锅冷油煸香。
◻️加入豆豉素肉，切片的年糕，炒至年糕软糯，加入酱油调味。
◻️最后下切小断的茴香，炒至变色，加入酱油、黑胡椒粉，快速翻炒约5-10秒，即可装盘。
小贴士
炒茴香若时间久会变黄、变老，快速翻炒快速出锅，能保证茴香的口感和味道。
