电饭煲柠檬🍋蛋糕🍰

这是没有加柠檬的材料。(⚠️ps: 推荐用新良蛋糕粉，好吃😋)

首先，把所用到的食材与用具准备好，蛋黄与蛋白分开，记住一定要用干净无水容器！蛋白绝不能有一丁点儿蛋黄或水分，否则后续的打蛋步骤就打发不起！

将油、纯牛奶加入蛋黄一起搅拌至均匀。(⚠️ps: 个人认为，什么油都可用，只要方便和个人喜欢口味即可)

上一步搅拌均匀后，将蛋糕粉用筛筛入。

用筛过滤加入的好处就是成品好了后的蓬松度比较细腻柔软，这一步也是关键步骤之一。

将面包粉过筛加入后用搅拌棒搅拌均匀，不要一直打圈搅拌，要像炒菜一样翻拌，这样才搅出顺滑面糊。

在蛋白打发之前，先将少许盐(只需一点点哦)和柠檬汁加入，柠檬汁视个人喜好而加入，个人觉得加半个柠檬的柠檬汁有香味已经够了，如果很喜欢柠檬味的蛋糕可以适量加多一点，但不能太多，也可以不加柠檬，不影响口感。
将1/3的糖粉加入打发，糖粉分3次加入。(如果觉得制造糖粉比较麻烦，用太古牌子的细砂糖也可以，也是比较容易打发的)
⚠️为什么我喜欢用糖粉(糖粉是黄冰糖用搅拌机干磨功能搅拌而成的)，原因就是非常容易打发，此步骤我只加入1/3的糖粉就已经打发成这样了，那种成功感就是爽~

第二次加入1/3糖粉打发。

第三次将剩余的糖粉加入打发，打出细腻柔滑的感觉，打发到可以起尖、倒立不会掉下来即可。

将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄里，均匀翻拌。

这是已将全部蛋清与蛋黄混合翻拌均匀后的样子，像面糊一样。

在打发蛋清和翻拌蛋黄那个步骤的时候，就可以先将少许油加入电饭煲，用刷子刷一下煲胆壁后预热。完成步骤11后就可以进行此步骤，将翻拌好的面糊倒入预热好的电饭煲里，然后轻轻震动，将面糊里面的空气震动出来，这样子，里面就减少了很多气泡，做出来的蛋糕就更细腻更蓬松Q弹。

调时间。
我这个电饭煲有无水焗的功能，很好用，一键搞掂蛋糕，建议调时间为1小时。我的电饭煲无水焗功能只有45分钟，所以我会直接调无水焗，过15分钟之后按取消功能键，然后再重新调无水焗功能，这样子就可以焗1小时了。(⚠️ps: 中途千万不要打开盖，不然会影响蛋糕成型)

叮~~~  1小时的时间到了，看到胆壁与蛋糕都有分离的状态是最佳的！起锅！

蛋糕好了以后要趁热马上将蛋糕倒出，不然蛋不能散热会导致回弹收缩。

蛋糕倒出后也是要趁热切块，这样子会比较容易切且更好地散热。

作品完成✅
个人口感，觉得趁热吃比放凉后吃口感更香更好吃😋