长条形冰淇淋模具（1L）用量
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人做过这道菜
烹饪系三年级碌碌
流行的冰淇淋盒子是长条型的
一开始觉得怪，但买了之后真香了
它的好处是适合用勺子挖冰淇淋球
缺点是用料会比较多，我看下厨房没有，就自己做了几次总结出来了用量，供厨友参考（步骤主要参考的高分方子，这里就简略了）
一开始觉得怪，但买了之后真香了
它的好处是适合用勺子挖冰淇淋球
缺点是用料会比较多，我看下厨房没有，就自己做了几次总结出来了用量，供厨友参考（步骤主要参考的高分方子，这里就简略了）
用料
长条形冰淇淋模具（1L）用量的做法
-
牛奶+糖 加热至快要沸腾（但没有）
分三次倒入蛋黄液中（怕蛋花汤可以等它凉会儿）
获得蛋黄牛奶液
挤点柠檬汁/香草精去腥
-
淡奶油打发（糖分三次加入）至出现小弯钩
分两次与蛋黄牛奶液混合
即可获得冰淇淋液
这时可以加入配料，奥利奥饼干碎、蔓越莓之类，喜欢就多加！
（巧克力冰淇淋的巧克力粉需要和蛋黄牛奶液一起加热混合）
然后倒入1L的模具里就好了！
这些材料大概8-9分满（算上配料）
这样一份两人吃大概可以吃1礼拜（每天挖4-6个小球）
从此实现冰淇淋自由！
小贴士
1.不能全倒满，因为放进冷冻抽屉的时候，盒子可能需要倾斜一下，但盖子不是密封的，太满会漏出来
2.配料比例的话，我的经验是淡奶油占比越高冰淇淋越浓郁
3.挖球之前需要提前拿到冷藏区软化一下，不然太硬挖不动
4.冰渣的话，我没有遇到过🤔
2.配料比例的话，我的经验是淡奶油占比越高冰淇淋越浓郁
3.挖球之前需要提前拿到冷藏区软化一下，不然太硬挖不动
4.冰渣的话，我没有遇到过🤔
