鲜花生莲藕排骨汤

1:反复洗净新鲜花生，注意不要开壳。（完整的壳可以吸汤里的油脂和杂味，汤炖好后花生壳就是这个样子的）

2:藕斩成丁，为了增加藕和汤的接触面。

3:干净新鲜的猪排（建议不要泡水，只是冲净就好）放入砂锅或者不锈钢锅具中。加入切好的藕，和完整的花生们。

4:重点来了：不要盖锅盖，最大火力煮15分钟。
！！！！❌煮汤期间不要来回用铁勺子搅动汤里东西。木勺子最好也不要！！！💢
            
              15分钟大火持续煮沸之后盖盖子，转小火煲1小时。中间需要不断添热水。

上一步完成后，确认煲出排骨里面的油了之后，再加入胡椒粒和一抖大地鱼粉。

继续煲1小时。出锅时加入盐和胡椒粉（只是为了调节口味）。建议用煲汤吸油纸去掉全部浮油！