江西辣鸡爪
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人做过这道菜
学个菜你让我起什么名
用料
| 鸡爪 | 1袋 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 小米辣 | 能吃多放 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
江西辣鸡爪的做法
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鸡爪切段，冷水下锅，假如姜片和料酒焯水，待水开后捞出浮沫，捞出用冷水清洗
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鸡爪下锅，加水没过鸡爪，加入葱姜八角桂皮香叶，加入适量生抽和老抽，水烧开后转小火煮40分钟，40分钟后，将鸡爪捞出，汤汁不要倒掉，一会会用到
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将切碎的将蒜末和小米辣，下锅炒香，加入一勺辣椒面，随后加入生抽，耗油，鸡精，盐和白糖，胡椒粉和十三香
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下入鸡爪翻炒，加入一大勺刚刚煮鸡爪的汤，开大火收汁
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汤汁收的差不多，撒一把葱段和香菜，出锅。超级好吃
