蛋用清水洗净，注意是把蛋上滑溜溜的腊洗掉，漏出蛋的呼吸孔，晾干水分。把腌蛋的桶用高度白酒全部擦一遍，杀菌。把水烧开，按照十斤水➕两斤盐的比例，加入大粒盐搅拌至融化，加入香料，将盐水晾凉。桶内放入蛋，加上盐水没过蛋，如果蛋浮起来，可以用一个碗压住，避免蛋接触空气，保证全部没入水中。密封桶。鸡蛋30天正好，蛋白略微咸，蛋黄起沙出油。
上传你做的腌蛋
_百事可爱_
