夏日爽口开胃菜🍃清炒藕带

藕带冲洗表面之后，斜着切成滚刀，切好的藕带在清水里浸泡10分钟左右，抖一抖，把多余的水分尽可能抖出来。（我是抓一把甩干，然后放厨房纸上吸水）

野山椒和小米椒都切成菱形薄片。

蒜瓣切片，芹菜洗净之后切段。

中火烧热3瓷勺油，转小火把蒜片、辣椒入锅炒香，只要闻到蒜和辣椒的香味儿了，就马上转大火，然后把藕带入锅。

大火翻炒十几下，把芹菜段也入锅，加盐，再翻炒十几下。

顺着锅边高温且干燥的位置少少泼上一点香醋，再翻十几下就可以出锅了！炒的时间加起来不会超过1分钟。