《昨日的美食》之韩式芝士鸡肉锅

书中成品如图所示。

准备原料。

洋葱小半个100克，切丝。卷心菜小半颗600克，切粗丝。胡萝卜一小段50克，去皮切片。

鸡腿肉200克，放大碗中，加入腌肉料，包括韩式辣酱3大勺、酱油2大勺、砂糖1.5大勺、管装蒜泥3cm长的量。原书中还加了6滴辣油，我没加。
以上腌料和鸡肉一起拌匀，腌15分钟。

平底不粘锅中加1大勺芝麻油，油热后加入腌好的鸡肉和所有汤汁，中火翻炒。

鸡腿肉变色后加入切好的蔬菜，翻炒至均匀上色。

盖上盖子焖几分钟，至蔬菜熟软。
把蔬菜拨到两边。

在中间加入150克马苏里拉芝士，小火加热。

至芝士基本融化后上桌。配个电磁炉最低档保温。
吃的时候菜和肉配上拉丝的奶酪，口味丰富。

吃完之后还剩点汤底，加入一碗米饭，翻炒均匀。
原书中还加了点辣白菜提味。

开吃！