黄皮酱
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人做过这道菜
心中的味道
记得小时候猪圈旁的黄皮树，油亮的黄色果子一串串，个个圆滚滚涨得皮都要裂开。还有小溪旁的莲雾树，绿色的果子清甜可口。天还没亮，爷爷就挑大个漂亮的摘下，小心装在篮子里，拿到市场去卖。所以我们都不敢自己摘了吃。一到夏天，我们经常伸长了脖子仰着头，站在树下等着被风吹落的果子，这就是最好的美味。
用料
黄皮酱的做法
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黄皮去蒂（蒸的时候方便果核自己出来），加盐清洗几遍。
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上锅蒸，十分钟足矣！
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没有去蒂的果核要用手挤出来，比较费时。
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加糖，多放点，因为黄皮的皮又酸又涩。一小勺盐，能让这一锅黄皮味道升级。
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电饭锅省事，但煮开后最好揭开盖子，不然糖浆会溢出来，这时你会怀疑自己选择电饭锅就是个错误。慢慢熬，时间会带给你想要的美食。
