北方人口味版-瑞士鸡翅
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人做过这道菜
两颗滷蛋
我闺女自己干掉了大半盘 你说好吃不好吃呢～
tips·💡：
1.原版是不放盐的 纯甜口的 所以我改良了一下 收汁的时候多犒一会儿 一定用白砂糖（代糖也可以） 精髓就在此了 不要换成冰糖 盐量自己随时尝尝 肯定能调的很美味～
2.不用划痕 但是我为了māo干净 是有一道开口的 我māo了两遍 然后冷水清洗了 更嫩滑一些
3.收汁的时候翻翻面 更入味儿 但是注意鸡翅超过汤汁的时候 不能走神 会容易糊锅～
祝大家每日有美味·😋～
tips·💡：
1.原版是不放盐的 纯甜口的 所以我改良了一下 收汁的时候多犒一会儿 一定用白砂糖（代糖也可以） 精髓就在此了 不要换成冰糖 盐量自己随时尝尝 肯定能调的很美味～
2.不用划痕 但是我为了māo干净 是有一道开口的 我māo了两遍 然后冷水清洗了 更嫩滑一些
3.收汁的时候翻翻面 更入味儿 但是注意鸡翅超过汤汁的时候 不能走神 会容易糊锅～
祝大家每日有美味·😋～
用料
北方人口味版-瑞士鸡翅的做法
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冷水入鸡翅 māo1-2遍 祛腥
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māo好之后把鸡翅盛入冷水的碗中 提升滑嫩口感
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2碗白开水 酱油3勺 生抽2勺 白砂糖（or代糖）3勺
水开情况下入鸡翅
中火10分钟（开盖煮）
然后大火收汁（收汁过程中翻面入味均匀）
汤汁低于鸡翅高度左右 注意勤翻面（容易糊）
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出锅～
