200g普通面粉+50g热水烫面+60g左右冷水+1g盐,和面盖上保鲜膜松弛15分钟
韭菜切碎
不粘锅煎蛋、滑散
韭菜上喷点食用油(2g)拌匀,减少韭菜出水
龙口粉丝提前15分钟冷水泡开,切碎
下入虾米、盐
加白胡椒粉
加十三香
搅拌均匀
面团松弛好揉成盆光手光面光的三光面团
分成50g左右的面剂子
擀成边缘薄的大薄片
加入50g左右的馅,包好
不粘锅直接烤一烤就能吃
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