巧克力花生酱漩涡曲奇

将烤箱加热到350度。用羊皮纸铺上两张大镶边烤盘。

在装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中，或使用手持式搅拌机，将花生酱和糖打得高，直到混合，大约1分钟。加入鸡蛋和盐，用中度搅拌，直到充分混合，约1分钟。将一半的面团转移到碗或干净的工作台面上。

将巧克力和可可粉加入电动搅拌机碗中的剩余面团中，搅拌至混合。

将花生酱面团分成1汤匙勺，将巧克力面团分成1汤匙勺。将一勺花生酱面团和一勺巧克力面团挤在一起，卷成一个整齐的球。将球转移到准备好的平底锅中，至少相距1½英寸。用蘸上砂糖的玻璃杯的平底，将每个球压成一个½英寸厚的平圆圈。（按下第一块饼干后，玻璃杯会油腻到足以让糖粘在上面。）

烘烤饼干，直到熟透并略微膨化，14到16分钟，在烘烤中途旋转片。将烤盘转移到铁丝架上冷却。（饼干在烘烤后会非常易碎和细腻，需要几分钟才能凝固。）