剁椒鱼头
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人做过这道菜
Cynnnnnnn
隋卞做老师的剁椒蒸鸡衍生版，用百搭的剁椒酱蒸了鱼头，剁椒酱另外写了一个方子，配方里面的量用在这个鱼头上刚刚好
剁椒酱做法👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/107362653/
剁椒酱做法👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/107362653/
用料
剁椒鱼头的做法
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鱼头让摊主帮忙处理好，回家再仔细清洗，把鳞片刮干净，用厨房纸擦干，撒一点盐，一点点料酒备用
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剁椒酱均匀铺到鱼头上
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大火烧开后放入鱼头蒸约20分钟（视鱼头大小适当调整时间），不要开盖子焖5分钟
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蒸好拿出来
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撒葱花、泼热油（花蛤是买多了，懒得另外炒就水煮了一下放这里了，可忽略哈）
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最后淋上生抽调味即可
