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全麦吐司

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小刺猬不刺的厨房  小刺猬不刺
450克模具，烤一个的量

用料  

全麦粉 90
高筋面粉 200
奶粉 30
冰牛奶 125
鸡蛋 1个
白砂糖 40
温水（融化酵母用） 30
酵母 12
黄油 25
盐 2

全麦吐司的做法  

  1. 黄油和盐放一起，软化黄油

  2. 除黄油和盐，其他的全部加入厨师机，2档成团，5档揉出粗膜，加入软化黄油和盐，揉出手套膜

  3. 28°发酵1个小时，发至2倍大，整形，放入吐司盒，二发32°，放一碗热水，发至8分满

  4. 烤箱预热，上火180，下火80，烤35分钟

上传你做的全麦吐司

 

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该菜谱发布于 2024-06-22 00:31:13
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