冷鲜的牛腿肉切块，用盐水和少许面粉浸泡，去除血水。
牛肉焯水: 冷水下锅，倒入料酒，焯牛肉。焯牛肉的水保留，沉淀。
锅开小火，生姜、八角炸锅。倒入牛肉块，加老抽，生抽，少许糖，一茶匙盐，翻炒，倒入两碗焯牛肉的水，调中火，煮开后，倒入电压力锅，加入少许醋。
按“牛肉”键，炖的更软烂。
上传你做的红烧牛肉（电压力锅）
紫珊丫头88
