简易版粉丝虾煲

首先， 洋葱，蒜米，姜片，小米辣（不喜欢辣的可以不要放）切好备用。

虾身与虾头分开在处理干净。虾身用料酒腌制10分钟以去除腥味。记得虾头必须保留。

粉丝泡软备用。

生抽， 老抽， 蚝油， 鱼露，绍兴酒，盐，糖，胡椒粉 + 水（适量）搅拌均匀备用。

起锅烧油, 先放虾头煎出虾油。 记得煎的同时要按压虾头， 将里面的精华全都挤压出来。 之后，放入虾身翻面煎30秒取出。虾身不需要全熟因为最后会把虾和粉丝放一起煮。

放入所有小料炒至熟透后， 将虾头和姜片取出。

倒入之前备好的调味料煮30秒。

放入粉丝和虾，盖上锅盖焖至收汁。 喜欢湿一点的可以不需要焖太久。

美味的粉丝虾煲就完成啦。 放入香菜和挤上桔子汁味道更上一层楼哦 ❤️❤️❤️