排骨焯水(新鲜的可以不焯水),锅内放适量油煸炒出焦褐色,加入葱姜煸炒出香味,料酒去腥,下生抽、老抽调色调味,最后加热水没过排骨,加入花椒粉,倒入高压锅里上汽压十分钟。
豆角大火爆炒,炒个七八成熟后盛出。
压完的排骨放入铁锅内,加盐调味,加入豆角大火收汁,收至粘稠下入拍蒜,炒一分钟出锅。
上传你做的排骨炖豆角-老饭骨版