【夜男饭】西式炖牛肉
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咕咕吃什么
日本广播剧【真夜中男子饭2】第四集中的美食，自炊备用菜谱。
感兴趣的可以去油管听抓，四个美男深夜自炊的美食故事。
菜谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。
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菜谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。
用料
| 牛肉 | 200g |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 蘑菇 | 2个 |
| 西兰花 | 40g |
| 味噌 | 1小勺 |
| 黄油 | 20g |
| A料： | |
| 盐 | 半小勺 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| B料： | |
| 纯净水 | 150ml |
| 红葡萄酒 | 100ml |
| C料： | |
| 多蜜酱汁demi-glace | 半罐(145g) |
| 番茄酱 | 半大勺 |
【夜男饭】西式炖牛肉的做法
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牛肉切稍大块；土豆、胡萝卜切一口大小；洋葱切片；蘑菇切两半；西兰花切小朵用沸水焯熟。
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牛肉裹上A料调味；高压锅里放入黄油加热，下入牛肉煎至表面上色。(先不加压，正常炒制)
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加入胡萝卜和洋葱，中火炒至洋葱变软；加入B料煮至沸腾，撇去浮沫；加盖加压小火煮15分钟关火，自然放压。
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打开盖子，加入土豆和蘑菇，加入C料，小火煮20分钟左右至土豆变软。
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关火，溶入味噌，装盘，点缀西兰花即可。
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原文レシピ参考。
