新疆大烤馕○烤箱版
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
一直觉得新疆烤馕面团和🍕面团差不多，但好像又差点，烤馕里有鸡蛋液的成分，更容易上色，也更容易膨起
实验了很多次，感觉这个配比还不错
洋葱油有心情的可以自己炸会更香，不过我直接油➕洋葱粉了😆
👉烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。 维吾尔族食用馕的历史很悠久。
馕是用馕炕制作，原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等
我只有烤箱没有馕坑❗️
实验了很多次，感觉这个配比还不错
洋葱油有心情的可以自己炸会更香，不过我直接油➕洋葱粉了😆
👉烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。 维吾尔族食用馕的历史很悠久。
馕是用馕炕制作，原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等
我只有烤箱没有馕坑❗️
用料
新疆大烤馕○烤箱版的做法
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把所有材料混合成一个光滑的面团，揉不光就醒 10 分钟后再揉
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团成一个圆面团球，然后开始发酵，约 1 小时左右，必须 2 倍大，主要看面团发酵大小，可以垫在温水里发酵
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发酵完成后，预热烤箱 220℃/430℉， 取出面团，扣在面板上，撒上少量干粉，光面朝上（我是把 28cm 方烤盘一起预热的）
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然后用烤馕针扎画案，但我没有专业工具，可以借助牙签/烤串签等配合土豆/萝卜自己做个简易的胶囊针
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喷水后撒上芝麻，轻轻按压一下芝麻，防止掉落
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烤箱预热完毕后直接入炉，不需要特意的 2 次发酵🔥烤13-15分钟
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烤完取出后，刷薄薄一层油，就搞定啦（当然不刷也是可以啦）
