家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜
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太太乐鲜味厨房
气温逐渐升高，又到了吃凉拌菜的时节，这道凉拌菜真的超级爽口，芝麻和青花椒的搭配不同于普通的凉拌菜，让味道更加复合，闻起来也满满香气~其中芝麻的香气来源于太太乐头道小磨麻油，选取国标一级黄白芝麻，石磨研制，甄选头道~喜欢的可以先收藏起来~
用料
家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜的做法
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将莴笋切成长方形薄片，在中心位置均匀的划上三刀（注意不要划到底）
碗里面加盐和清水，将莴笋片依次放入碗中泡十分钟，直到把莴笋泡软为止
金针菇焯水捞起，铺好打底备用，将紫甘蓝切成丝，铺在金针菇上面
起油锅烧少量的油，淋在青花椒和小米辣上备用
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碗中加入少许香醋、1勺“太太乐”头道小磨芝麻香油、一小勺“太太乐原味鲜”减盐生抽备用
将泡软的莴从中间花刀的位置翻折而出摆在紫甘蓝上
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把青花椒摆盘，再将备好的酱汁，淋在食材上即可
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