爆炒花甲
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Adorkable丶小菟
用料
爆炒花甲的做法
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花甲放入盆中用盐水清泡吐沙，一个小时后再次清洗3遍，直到水变清澈就洗好了
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蒜切片，姜切小片，小米辣切粒，葱、香菜切段备用
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酱汁：
料酒1勺，生抽3勺，半勺老抽，2勺蚝油，糖1勺，淀粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，最后加入半碗水搅拌均匀 -
凉水下入洗净的花甲煮两分钟捞出沥干水分
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锅中倒入热油炒香葱姜蒜，加入花甲和洋葱翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，撒上香菜就可以出锅了
