甜軟包（给自己看的）
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Ka_Fai
这个面种可以加工做成不少港式面包。图是香肠包。括号第二组数字是罗宋面包的比较，第三组是盐可颂。
用料
| 高筋面粉 | 360克（120、150、110） |
| 糖 | 70克（24、25、8） |
| 奶粉 | 6克（2、5） |
| 牛奶 | 0克（0、0、68） |
| 蛋液 | 40克（14、15、15） |
| 酵母 | 7克（2.5、1小勺、1.5） |
| 盐 | 3克（1、1.8、1.5） |
| 水 | 185克（62、75、0） |
| 黄油 | 25克（9、12、7.5） |
甜軟包（给自己看的）的做法
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水、糖、酵母拌匀，放着备用。
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粉、盐、奶粉混合后加蛋液，与水、糖、酵母液拌匀成粉团、放置约半小时让面粉自然生筋。加入牛油揉到光滑。滚成大圆球后静置发酵到两倍大。
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发酵到两倍大后拿出拍打排气、分割成小份，每份约50克。滚圆。发酵到两倍大。表面涂上蛋液。
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180-190度烤15到20分鐘。
