时隔5年 真正意义上的第二场甜品台

合集
金色白色的摆台和白纱几乎百搭各种色系
像我这样的私房只备了一套

鲜花不可以冷冻 容易枯萎 可以冷藏 花可以拍照后取下来 先冷冻蛋糕再在打包前插上花

棒棒糖蛋糕大概淋2-3次巧克力淋面 每次弄好后在油纸上拖一下底部多余巧克力
淋面:白巧克力100克 奶油90 牛奶15 吉利丁1
不要温度太高 也不要提前很久倒在容器里 容易表面结块不细腻  这个方法需要做好每一步都冷冻 天热时表面会不凝固发粘
也可以直接巧克力融化
翻糖的蝴蝶结或者其他装饰做好以后直接黏上就可以了
胚体的配方很多 网上有直接烤成球的也有用蛋糕胚加黄油芝士做的 第二个方法大概每个球20克

现熬蓝莓酱做的蓝莓慕斯蛋糕
其实分两个芝士糊（蓝多白少）更好 但是一定要等第一层慕斯糊凝固了才倒入第二层白色的 我这个其实是混合了 因为等待冷冻的时间不够 渗下去了混合了 只好手动再全部混合

蓝莓抱抱卷 28*28的胚直接刻出来9个 用别的东西挤压一下定形

主蛋糕 提醒客户注意有打桩的吸管

蓝莓150克+10克糖 捣碎后静置一会小火熬到粘稠即可 用的时候加在奶油或者慕斯糊里就行