麻酱烧饼
1
人做过这道菜
精灵马
此烧饼抹上麻酱就是麻酱烧饼，抹上油酥就是椒盐芝麻烧饼。还可以包入豆沙，苏籽，白糖花生，红糖芝麻等内陷。
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖/0卡糖 | 5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 无铝泡打粉 | 2克（可不加） |
| 温水 | 120克 夏天放110克 |
| 芝麻酱： | |
| 老北京二八酱+熟油解开即可（如果二八酱较稀就不用解开了直接用） | |
| 油酥： | |
| 面粉25克+熟油30克+椒盐适量 | |
| 装饰： | |
| 熟芝麻少许 |
麻酱烧饼的做法
-
面粉+酵母+泡打粉+糖+温水用筷子搅成絮状，下手揉匀揉至光滑细腻的面团。
-
面团揉匀后盖保鲜膜醒3分钟
-
醒好的面团擀成30*45左右的大面片，表面均匀刷上芝麻酱再撒点干面粉，然后从一头卷起。再平均分成5个剂子。
-
取一个面剂抻长，对折，用虎口收拢成圆形。光滑面沾上水再沾上芝麻，用擀面杖正反面都擀几下，擀成一个有厚度的圆胚。5个面胚都擀好后盖上保鲜膜醒上5分钟。
-
平底锅倒入稍微多一点油预热一分钟，放入醒好的面胚，盖上锅盖中小火烙至两面金黄，按压有回弹即可出锅。
