起锅烧油,下入肉丁炒至变色下入洋葱葱姜蒜末,炒香。将五花肉炒出油脂,煸黄。小火,下入黄豆酱,防止炒糊,炒香。下入料酒煸炒。下入甜面酱,快速炒香,甜面酱容易糊发苦。加入鸡精,糖,白胡椒粉。加入清水,转小火煮10分钟至浓稠,中途搅拌防止糊锅。出锅撒葱花,蒜末。
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