把卷心菜切丝，不要切太细，否则杀去水分后太细碎。
撒入盐，杀出水分。
挤干水分后，晒干。注意不要再过水，就直接晒干。冷藏保存。
吃的时候，碗中放一层干菜，上面撒白糖，淋菜籽油，再放一层干菜、撒白糖、淋菜籽油，如此叠加。第一次要蒸四十分钟以上，蒸的时候越长越好，不用担心蒸烂了。注意用菜籽油！！！用其他油会有异味儿。因晒制的时候已经用盐腌过，所以蒸的时候无需再放咸淡。
蒸好后吃不完冷藏，想吃的时候可以继续蒸，越蒸越好吃😋
上传你做的梅干菜（卷心菜版）
大宝子的仙女妹妹
