1,准备一个容器:两勺面粉一勺淀粉两个鸡蛋,多点盐和白胡椒粉,少量多次加水搅成稀酸奶状备用。注意: 1,盐要多加点不然味道太淡,可以先炸一个尝一下味道淡再加调料。 2,面糊太稠茄片炸出来面糊太厚口感不好 3,白胡椒粉也可以换成十三香,五香粉,椒盐粉等2,茄子洗净削皮切成薄片(不要太薄),茄片放到面糊里两面裹匀。3,起锅油热到插筷子冒急泡放茄片,两面炸到焦黄盛出。素茄盒可以空口吃也可以蘸蒜泥,番茄酱椒盐粉,辣椒粉等
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