杂酱在手，吃喝不愁
0
人做过这道菜
三点五十六
用料
| 肉沫 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 味淋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 一丢丢，提味 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1-2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干木耳 | 适量 |
| 干竹笋 | 适量 |
| 干姬松茸 | 适量 |
| 干羊肚菌 | 适量 |
| 干辣椒 | 几根 |
| 老抽 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 碎米芽菜 | 适量 |
杂酱在手，吃喝不愁的做法
-
-
-
肉沫解冻（我肉末里本来加了姜末），干笋和木耳洗净泡发，干姬松茸和羊肚菌洗净泡发，泡菌子的水不要倒掉
-
肉加鸡蛋，泡香菇的水（少量多次）抓匀
-
香菇木耳笋切碎
-
锅中放油，加八角，干辣椒，花椒炒香，加入肉沫继续炒，断生后加木耳香菇笋碎，继续翻炒，然后加入糖，生抽，老抽，甜面酱，蚝油，碎米芽菜，把肉炒入味，水分炒干。
-
保鲜盒装好放冰箱，做小锅米线，杂酱炒饭，杂酱面，下馒头都可以
小贴士
我比较喜欢加姬松茸，因为香，泡香菇的水一定不能倒掉，加肉末里是很好的调味料。笋，木耳和香菇分开泡，免得水串味儿。
