不要钱版海胆蒸蛋
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人做过这道菜
未来旅行的兔子
周末大潮，去海边弄几个海胆尝尝
海胆有微毒，要少吃。
营养确实很高。
紫海胆6-9月，
马粪海胆3-5月，
黄海胆10月-次年3月
（别浪费食材，小的不要拿回家）
海胆有微毒，要少吃。
营养确实很高。
紫海胆6-9月，
马粪海胆3-5月，
黄海胆10月-次年3月
（别浪费食材，小的不要拿回家）
用料
不要钱版海胆蒸蛋的做法
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新鲜的海胆（紫海胆），用清水冲洗下，把刺剪掉。
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用剪刀从嘴部开始扣掉，然后顺着边缘往外掰(用剪刀掰)不要太大，怕弄到黄。
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用流水轻轻冲洗掉不好的东西，要用碟子吧内脏和不干净的膜全部弄掉（这个比较费工，要仔细点，耐心点）
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两个鸡蛋打散，稍微加点水，不然太稠会蒸起泡，倒入海胆壳里，蒸7分钟后微微搅拌下，再蒸15分钟。
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出锅放入葱花，淋入香油，想咸点可以放入一点生抽，淡口的不放也可以
非常鲜美，自然的鲜甜感
小贴士
1.海胆不要贪多，虽然营养
2.本身海产品，可不放盐。
3.海胆分季节的，不然黄不够饱满，浪费食材。
4.我们这样做海胆都不腥的原因，可能是用自来水冲洗海胆内的脏东西的原因吧
2.本身海产品，可不放盐。
3.海胆分季节的，不然黄不够饱满，浪费食材。
4.我们这样做海胆都不腥的原因，可能是用自来水冲洗海胆内的脏东西的原因吧
