肉夹膜饼皮
0
人做过这道菜
爱吃的君
这是一个从下厨房的朋友这里看的食谱，配方很好，所以自己记录一下，下次还是按这个来
用料
肉夹膜饼皮的做法
-
面粉，盐，酵母都放在一起
-
慢慢加入温水，不超过35度吧，放一点点搅拌一下，不够再慢慢加，知道面成絮状，然后下手揉，揉成上图的状态
-
防止发酵到2倍大左右
-
两倍大后，面拿出来，分成小戒子，做成两头尖，中间宽状态，做完后用擀面棍擀成大片，再卷起来，从圆圈中间的地方压扁，总共大概做了11个小的饼皮
-
锅里不用加油，直接放饼烙，每面大概三分钟吧，然后就可以加你卤好的红烧肉，我一份加了香菜，另一份加了香菜和辣椒
