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肠仔小面包

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用料  

高筋面粉 40克
糖 40克
盐 1/4勺
奶粉 10克
蛋液 40克
酵母 4克
水 70毫升
无盐黄油 20克
汤种 高筋20g/水100ml

肠仔小面包的做法  

  1. 制作汤种，放冰箱备用

  2. 制作面团，所有材料除了黄油和盐放入料理机，揉至一定程度，加入黄油和盐，揉至光滑发酵45分钟

  3. 排气，分成8-10份，加入肠仔，发酵45分钟

  4. 刷上蛋液，进烤箱180℃，15分钟

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该菜谱发布于 2024-07-09 13:24:12
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