豆腐可去皮，切成八块三角形，盐水煮下，沥干水210度（筷子插入有大泡）炸至金黄，香菇和红萝卜切片，加水煮熟调味，盐，松茸粉，素蚝油，少少糖，若要色泽好可加些老抽，加入炸好的豆腐，煮开，分交次加入生粉水，只要生粉浆包住豆腐就够了。
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