家常红烧肉（零失误简易版）

将五花肉洗净冷水下锅加入葱姜、料酒焯水（两三分钟）

焯水后可以放入热水中洗一下后，控干水分，切块

锅中加入适量油，加入切好的五花肉（如果有比较肥的可以先放，翻炒一会儿后放入瘦一点的），先将肥肉的油逼出，等肉变的有点金黄后，放入冰糖翻炒片刻，冒泡后加入八角，倒入适量开水没过五花肉，加入一锅铲酱油，一锅铲蒸鱼豉油（没有可以不放），一锅铲老抽，煮开后转小火慢炖40分钟到1小时就完成了。（水可以稍微多加点防止烧过头，差不多时间要盯一下锅了）