小饼干
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人做过这道菜
依米-hua
个人做饼干没什么经验，这是看了很多食谱后第一次做总结下来的
用料
小饼干的做法
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黄油切小块，放软化，加入白糖，少量盐。不喜欢太甜可以少放糖，盐大概一个花生米大小，搅拌，彻底融化。为了加速，放热水里隔水融化
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放入一半鸡蛋液，不停搅拌
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搅拌均匀后再加入剩下的鸡蛋液，搅拌到光滑状态
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高筋面粉和玉米淀粉1：1混合，调成低筋面粉（有低筋面粉就直接加低筋面粉就好），过筛分次加入。加入面粉揉成光滑柔软的面团，不宜太硬
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盖上保鲜膜放冰箱2-8℃半个小时
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把面团揉扁，做成自己喜欢的模样。不要太厚
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烤箱预热175℃，放进去烤10分钟，10分钟后翻面再烤5分钟。根据每个烤箱特性增减时间
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出锅后放凉，可以开吃，酥酥脆脆
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