梅子酒磅蛋糕（记录）

Name: 梅子酒磅蛋糕（记录）
Ingredients: 100克软化黄油; 60克细砂糖/糖粉; 90克常温鸡蛋液（25-30度）; 10克朗姆青梅酒; 100克低筋面粉; 2克泡打粉; 4个酒梅子

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小红书作者大大配方，自己记录一下过程，好久之前买过一个法焙客玻璃模具，试试磅蛋糕，作者配方100g黄油，这个模具应该要翻倍。

用料

1、蛋液多次加入黄油糖粉混合体，混合均匀后再加第二次。
2、高比克t45s 风炉烘烤温度 160度35分钟（实测160度），牙签插进去没有面糊带出。
3、出炉后蛋糕体四周刷一层青梅酒，保鲜膜包裹密封保存，回油1-2天食用。

蛋糕酒

随便看看

该菜谱发布于 2024-07-14 16:26:47

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doris-syt 0 做过

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