梅头肉洗干净切薄片，加入适量料酒、生抽、生粉抓拌均匀，最后加入适量花生油再拌匀，腌制10分钟以上
蚬子洗干净备用
葱切葱花，姜切片备用
冬瓜去皮去心，切薄片备用
汤锅加6碗水和姜片中火开始煮
水开后加入冬瓜，煮开后再煮3-5分钟（看冬瓜的厚薄程度，冬瓜熟就行了）
倒入蚬子和腌制好的瘦肉，水开后再煮2分钟（蚬子开口，瘦肉熟了就行）
最后撒入葱花，加适量盐，关火就行了
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