百香果酸奶慕斯蛋糕
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人做过这道菜
缘来如此美丽
用料
| 百香果汁 | 70克 |
| 酸奶 | 180克 |
| 淡奶油 | 420克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 吉利丁 | 20克（4片） |
| 细砂糖 | 70克 |
| 镜面层： | |
| 百香果汁 | 70克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 温水 | 120克 |
| 吉利丁片 | 10克（2片） |
| 喜欢的水果装饰 | 少量 |
百香果酸奶慕斯蛋糕的做法
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先准备蛋糕底，我喜欢用蛋糕胚做底，百香果过筛隔出果汁，所有材料准备好了。
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百香果汁隔水加热，大概45度温，放入提前泡软吉利丁片，搅拌均匀。
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吉利丁片融解后的百香果汁倒入牛奶中搅拌均匀。
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打发淡奶油至6成发。
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百香果汁糊分3次倒入打发好淡奶油，搅拌均匀。
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倒入模具，拿起模具盆振几下，让慕斯糊均匀，放入冰箱凉冻2小时以上。
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百香果汁加入温水细砂糖，隔水加热45度左右，加入泡软吉利丁搅拌均匀。
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淋面，加点百香果粒子装饰。再放入冰箱冷冻2小时。
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加入喜欢的水果。
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完成😘
