葡萄干酵母

制作过程
1️⃣  将玻璃瓶高温消毒，葡萄干放人瓶中，加人200克水和5克蜂蜜，放在室温28°C
环境下发酵。
2️⃣   第5天出现很多气泡，说明己经开始发酵，每天都会有气泡产生，越来越多，说明发酵活力越来越强。
3️⃣   用过滤网将酵母原汁过滤出来。
4️⃣   将200克葡萄千酵母原汁加上200克高筋面粉搅拌均匀，室温发酵8小时左右，至有发酵的迹象。
5️⃣   再加人200克高筋面粉和200克水搅拌
均匀发酵，发酵3次的成品即可用来做
面包。