辣椒面,姜,蒜头,葱,白糖,花椒,蚝油放在一个一起,热油泼上面,激发出香味。万能料可以拌凉皮和凉面
把土豆切丝,洗去淀粉,水开倒入土豆丝30秒,倒出来沥水,用冷水浸泡下,在沥水,加入黄瓜丝和胡萝卜丝,加白醋2勺(根据洗好放多少)生抽2勺,盐少许,把之前准备的料一起到进入拌均匀就可以。
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