卤鸡翅根
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用料
| 老抽 | 半勺 |
| 鸡腿 | 12个为例 |
| 姜 | 3-4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 4-5个 |
| 冰糖 | 适量（小方糖2块的量） |
| 花椒 | 适量（20-30差不多，喜欢可多放） |
| 桂皮 | 掰宽大约2-3cm的一小块 |
| 盐 | 适量（半勺） |
卤鸡翅根的做法
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鸡翅根若干，浸泡洗净，烧开水，水开，加姜片，加鸡腿，水再次烧开后煮大约10min，期间去除锅中浮沫
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将翅根盛出，沥干水分。锅中加油，加冰糖，加热至冰糖融化，放入翅根，小中火翻动翅根使翅根均匀上色，煎至各面金黄
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翅根上色完成后，锅中加入清水（与翅根齐平），香料（八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒），老抽，生抽，盐，水烧开后，调中小火焖煮，煮至汤汁粘稠可出锅
