胡萝卜土豆炖牛肋条
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人做过这道菜
beabetterdaisy
看到牛肋条在打折，想做一道简单的炖牛肉。参考了几个知名博主的视频和评论区的小智慧，于是就有了这道相对快手又好吃的炖牛肋条～
用料
| 牛肉（牛肋条、牛腩、牛肩肉都可以） | 500g |
| 腌牛肉料 | |
| 小苏打 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 第一次高压配料 | |
| 开水 | 适量 |
| 洋葱 | 半个（整体用） |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 2粒 |
| 十三香 | 1/8勺 |
| 花椒粉 | 1/4勺（可省去） |
| 干辣椒 | 5个 |
| 黄豆酱/豆瓣酱 | 2勺 |
| 第二次高压配料 | |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 土豆 | 3个（中等大小） |
胡萝卜土豆炖牛肋条的做法
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牛肉切成2*3cm大小，用小苏打、盐抓匀。（如果买的牛肉量大，可以在这一步之后分装冷冻，下次吃的时候直接从第二步开始。）
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牛肉冷水下锅，水开后转最小火，撇去浮沫。直至煮牛肉的水很清澈，关火。我煮了大概10分钟。
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电压力锅中放入焯过水的牛肉、第一次高压配料和沒过所有料2/3的开水，拌匀。我家的是苏泊尔的电压力锅，选择了牛羊肉模式，20-25分钟后放压。
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胡萝卜、土豆滚刀切好，备用。
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时间到了，捞出洋葱、姜片、干辣椒。加入滚刀切好的土豆、胡萝卜。高压5分钟左右，压力放完即可盛出。
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一斤牛肉两人吃两顿。搭配蔬菜和主食，完美！
小贴士
1）牛肉一定要焯干净。
2）第一次高压结束后，可以试试看咸淡。
2）第一次高压结束后，可以试试看咸淡。
