茄盒·土豆盒，炸起来！

肉末中加入适合自己口味的调味料拌匀，加入葱花、姜末，再次拌匀；

用茄子中段切成中间不切断的连刀片；

拿一片切好的连刀片茄片；

夹入肉馅；

夹了满满一盘的茄盒哈😃

所有粉类混合，加食用油和水，调匀；

油锅加热至5成热；

茄盒放入面糊裹匀；

放入油锅，中小火炸至金黄（约炸2分钟），捞出；
油温升高，再入锅复炸20秒左右，捞出控油即可；

外脆里软糯的茄盒👆

家里还剩了一个土豆，也切好夹上馅；

放入面糊翻滚一下；

入油锅同样是中小火，炸约3分钟至二面金黄，捞出控油；

外皮脆脆的，土豆粉糯馅鲜嫩☺️
土豆盒，香！