1. 素鸡切片，备好辣椒碎和葱沫2. 将切好的素鸡放油锅里炸一下，炸至表面酥脆发黄即可捞出（注：油多放点炸的素鸡更酥脆好看些；油温高了再放素鸡这样外表才会起泡）3. 炸完之后捞出素鸡，在锅内剩少量油，放入辣椒简单翻炒，再倒入素鸡炒匀4. 加入加饭酒，生抽和水（生抽够量盐就可以少放甚至不放了），简单翻炒闷制让它入味5. 最后再加点鸡精和小葱就可以出锅啦
上传你做的红烧素鸡
是小及
